凍肉切片機，現場切片再創新意

在中國與歷史文化息息相關的美食有很多，如關于火鍋的流傳文化，在民間就有十幾個不同的版本，有資料顯示火鍋曾經是一位皇帝在外征戰之時，偶然將蔬菜與肉類同煮，并以蘸料作為調味，大贊其口味絕妙，從而流傳下來；也有民間史冊顯示火鍋一直都是老百姓*喜愛的美食。但不論是哪一種關于火鍋的飲食文化，在現代的美食生活中，它依然還是大眾喜愛的風味美食，而且火鍋文化越來越傾向健康養生。

火鍋文化的積淀已經有1900多年了，是不是很驚訝？從開始的水煮菜到現在的多種口味的底料和蘸料，火鍋的發展承載了中國歷史長河中的飲食精髓，截止到上個世紀八十年代，凍肉切片機的誕生，標志著火鍋機械化時代的到來，人工已經逐漸退化了。

現在凍肉切片機也已經發展了幾十年了，品類幾十上百種，從機械切片到現在智能化切片，凍肉切片機已經奠定了火鍋設備市場的顯著地位，全方位的滿足市場消費者的需求，以完美的造型，精準的厚度呈現在餐盤中，也成為火鍋行業一道漂亮的風景線。

有的火鍋店創新經營創意，將全自動的凍肉切片機從后廚搬到前廳展示，現場切片，根據顧客要求的厚度現場演示，開啟了吃火鍋的新模式，也令消費者對火鍋特色又有了新認識，同時也將火鍋文化推向了一個新高潮。

一款好的火鍋設備能吸引消費者的眼光，也能抓住消費者的味蕾，更能提升火鍋店在行業中的競爭力，滿足消費者口感和口味的需求。另外火鍋也要有自己的特色菜能以品牌創立市場，逐步在各地蔓延開來，樹立品牌的堅固性，從而使得與眾不同的火鍋文化迅速被接受，成為始終炙手可熱的品牌。